Suszenie grzybów to świetny sposób na ich przechowywanie, dzięki czemu można cieszyć się smakiem leśnych przysmaków przez cały rok. Suszone grzyby zachowują swój aromat i wartości odżywcze. Jak więc skutecznie suszyć grzyby i chronić je przed molami? Czytaj dalej, aby poznać trzy wypróbowane i przetestowane metody, które nie wymagają żadnego specjalnego sprzętu. Damy ci również kilka wskazówek, jak przechowywać suszone grzyby, aby pozostały świeże przez długi czas.

Sezon na grzyby wciąż trwa, ale warto pomyśleć o suszeniu zebranych grzybów już teraz, aby móc cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Suszone grzyby są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, szczególnie w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Zanim zaczniesz, umyj grzyby szczoteczką i wybierz metodę suszenia. Dobrze wysuszone grzyby są odporne na pleśń i szkodniki.

Jak suszyć grzyby w domu? Trzy metody, które powinieneś znać

Jednym z najlepszych sposobów na delektowanie się grzybami jest ich suszenie. Pozwala to dłużej cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i aromatem. W domu można skorzystać z kilku prostych metod, które nie wymagają dodatkowego sprzętu. Bez względu na to, jakie są Twoje preferencje, czy są bardziej tradycyjne, czy bardziej nowoczesne, te trzy metody suszenia grzybów z pewnością sprawdzą się w Twojej kuchni.

Suszenie grzybów w piekarniku

Jednym z najprostszych i najbardziej opłacalnych sposobów suszenia grzybów jest suszenie w piekarniku. Z metody tej można korzystać przez cały rok, niezależnie od pogody. Czy możesz mi powiedzieć, jak to zrobić?

  • Po oczyszczeniu grzybów pokrój je w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Im cieńsze plasterki, tym szybciej wyschną.
  • Rozgrzej piekarnik do temperatury 50-60°C.
  • Pozostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone – możesz na przykład użyć drewnianej łyżki, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
Czytaj także:  Ręczniki stają się bardziej miękkie i puszyste dzięki tej sztuczce stosowanej codziennie w hotelach.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 50-60°C.

Pozostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone – możesz na przykład użyć drewnianej łyżki, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

Grzyby wyschną szybciej ze względu na zawartą w nich wilgoć. Sprawdzaj grzyby co około godzinę i delikatnie je obracaj, aby pomóc im równomiernie wyschnąć.

Suszenie grzybów w lodówce

Suszenie grzybów w lodówce to świetny sposób, ale niewiele osób o nim wie. Suche, chłodne powietrze powoli uwalnia wilgoć.

  • Aby to zrobić, wystarczy oczyścić grzyby, pokroić je w cienkie plasterki, rozłożyć na talerzu i pozostawić w lodówce na kilka dni.

Ważne jest, aby upewnić się, że grzyby mają wystarczający przepływ powietrza, więc nie należy ich przykrywać. Proces ten trwa nieco dłużej niż inne metody, ale pozwala na delikatne suszenie, które zachowuje naturalny smak i aromat grzybów.

Suszenie grzybów na powietrzu

Jednym z tradycyjnych sposobów suszenia grzybów jest suszenie ich na zewnątrz, co jest metodą szczególnie popularną wśród grzybiarzy. Metoda ta najlepiej sprawdza się w ciepłe, suche dni, gdy w powietrzu nie ma dużej wilgotności.

  • Wyczyść grzyby i albo nawlecz je na sznurek, albo rozłóż na specjalnych siatkach.
Czytaj także:  Ten domowy pochłaniacz wilgoci to świetny sposób na pożegnanie się z pleśnią. Wystarczy umieścić go przy oknie i obserwować, jak działa.

Ważne jest, aby były one równomiernie rozłożone i nie stykały się ze sobą.

  • Najlepiej wybrać przewiewne i suche miejsce, najlepiej z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Grzyby można suszyć na balkonie, patio lub w szopie ogrodowej. Czas potrzebny do wysuszenia grzybów zależy od pogody. Może to zająć od kilku dni do tygodnia.

  • Dobrym pomysłem jest obserwowanie grzybów, aby upewnić się, że nie są zbyt kruche.

Jest to świetna, ekologiczna i opłacalna metoda, która jest idealna dla każdego, kto zbiera dużo grzybów.

Jak przechowywać suszone grzyby? Wypróbowana i przetestowana sztuczka mojej babci

Po całkowitym wysuszeniu grzybów najważniejszą rzeczą jest ich prawidłowe przechowywanie, jeśli chcesz je zachować przez długi czas.

  • Jednym z najlepszych i najbardziej niezawodnych sposobów jest przechowywanie ich w szczelnych słoikach z liśćmi laurowymi i ryżem.

Moja babcia zawsze stosowała tę metodę, a mole nigdy nie dotknęły grzybów.
Jak to zrobić.

  • Wystarczy włożyć suszone grzyby do czystych, suchych i szczelnie zamkniętych słoików.
  • Dodaj trochę ryżu na dno słoika.

Ryż jest naturalnym pochłaniaczem wilgoci, więc pomoże zapobiec nadmiernemu zamoczeniu grzybów.

  • Możesz również dodać kilka liści laurowych.

Ich silny zapach odstrasza szkodniki, w tym mole spożywcze, które mogą uszkodzić zapasy. Dzięki tej metodzie przechowywania grzyby zachowują swój smak i aromat przez długi czas.

Wskazówki i porady